Cheesecake de Maracujá

1. No liquidificador ou processador bata as bolacha de leite.

2. Coloque as bolachas batidas numa tigela e misture com a margarina, o adoçante e a água. Mexa até obter uma massa homogênea.

3. Forre o fundo de uma assadeira com a massa e leve ao forno por 10 minutos a 180ºC.

1. Bata no liquidificador o cream cheese, o suco de maracujá concentrado, o adoçante e a gelatina sem sabor incolor (dissolvida em 3 colheres de água quente).

2. Coloque essa mistura numa tigela e reserve.

3. Bata o creme de leite em ponto chantilly e misture delicadamente com 2 claras batidas em neve e a mistura de cream cheese.

1. Em uma panela coloque o de suco de maracujá, polpa de 1 maracujá com sementes, o amido de milho e o adoçante e leve ao fogo. Mexa até engrossar.

2. Com a massa assada e fria, despeje o creme na forma e leve a geladeira por cerca de 2 horas.

3. Na hora de servir, desenforme a cheesecake e finalize com a calda.