Cheesecake Romeu e Julieta

1. Em um processador de alimentos moa os biscoitos.

2. Junte a manteiga para formar uma farofa úmida

3. Modele a crosta do cheesecake apertando a farofa no fundo e nas laterais de uma forma pra tortas do tipo com fundo removível e de 22 cm de diâmetro.

1. Ferva o leite e coloque a manteiga para que ela se dissolva.

2. No processador bata a ricota, e aos poucos, vá acrescentando o leite fervido pra desfazê-la completamente.

3. Adicione o leite condensado e os ovos. Volte a bater para misturar tudo.

1. Despeje os ingredientes batidos sobre a crosta.

2. Leve ao forno à temperatura baixa (150°C) para assar lentamente até o creme ficar consistente.

3. À parte, derreta a goiabada com a água e cubra o cheesecake.

4. Deixe esfriar para servir.

5. Rende 8 porções.