Chocolate Caseiro

1. Torre as amêndoas do cacau em fogo brando até a casca se soltar, as que não se soltarem devem ser retiradas com a mão.

2. Depois, triture as amêndoas no moedor manual.

3. Bata no liquidificador o cacau moído com o leite e açúcar.

4. A mistura pronta segue para o cozimento em fogo baixo e deve ser mexida sem parar.

5. O chocolate caseiro demora em média uma hora e meia para ficar grosso.

6. Para descobrir o ponto tem um segredo: coloque um pouco de chocolate no fundo da panela de alumínio, quando estiver duro e a faca não conseguir penetrar está na hora de tirar.

7. Com a mistura pronta é hora de untar a bandeja e despejar o produto.

8. Antes que endureça é preciso uma régua e faca para marcar os tabletes.

9. Em poucos minutos o chocolate endurece e é preciso força e jeito para cortá-lo.