Clafoutis de Ameixas Frescas

1. Numa panelinha, esquente o leite com as 2 colheres de sopa de manteiga, sem deixar ferver. Separadamente, numa vasilha misture os ovos, o ½ copo de açúcar, a farinha e o sal. Adicione o leite morno e misture até combinar. Reserve por pelo menos 1 hora em temperatura ambiente.

2. 2. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Ponha as amêndoas, ou castanhas do Pará num tabuleiro e toste no forno por 8/10 minutos ou até ficar ligeiramente dourados. Retire do forno, deixe esfriar e pique grosseiramente. Reserve.

3. 3. Com o restante da manteiga, unte completamente uma frigideira que possa ir ao forno, ou um pirex redondo de 20/24 cms, e polvilhe do açúcar (as 2 colheres de sobremesa). Espalhe o açúcar sobre toda a superfície e os lados.

4. 4. Ponha a massa reservada na frigideira, jogue as frutas por cima (elas vão afundar) e salpique as amêndoas. Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos até o clafoutis estar dourado e ter crescido.

5. 5. Sirva quente ou frio, na mesma panela, com creme chantilly.

6. Obs.; essa sobremesa não é muito doce. Se você quiser aumentar o açúcar, use ¾ copo ao invés de ½ copo, na massa. Eu gosto dela assim com pouco açúcar, daí a importância das frutas estarem bem docinhas!