Cocada Caseira Recheada

1. Em uma panela misture a água, o açúcar e a glucose, mexa e leve ao fogo, não mexa mais, deixe mais ou menos 20 minutos em fogo alto até obter o ponto de calda grossa.

2. neste ponto, junte o coco, mexa e deixe cozinhar.

3. Quando soltar da panela junta-se o leite condensado, mexa atpé desgrudar novamente da panela,

4. despeje em marmore untado com margarina sem sal e vá espalhando com a espatula e juntando.

5. Acrescente nozes picadas passas ao rum ou doce de abacaxi, misture bem

6. modele as cocadas utilizando duas colheres de sopa passando porções da massa de uma colher para outra.

7. Coloque-as em tabuleiro ou sobre papel manteiga.

8. depois que secar um pouco coloque em forminhas.

9. obs.: no lugar da pagua coloque suco de maracujá ou abacaxi(de garrafa)

10. na cocada com abacaxi pode-se acrescentar doce de abacaxi.

11. para o doce de abacaxi:

12. 1 abacaxi picado

13. 1 xicara de açúcar

14. levar ao fogo até que apure.