Cones Recheados - Mais Você 23/08/07

1. Numa superfície lisa coloque a farinha de trigo, os ovos

2. inteiros, a margarina e o sal (ou açúcar) a gosto. Amasse bem.

3. Caso seja necessário adicione um pouco de água fria. Amasse bem

4. até obter uma massa homogênea.

5. Embale em filme plástico e deixe descansar por 12 horas na

6. geladeira.

7. Abra a massa com o auxílio de um rolo fininho até ficar com uma

8. espessura de 2mm. Corte com uma faca triângulos no tamanho

9. desejado. Cada triângulo da massa coloque na parte de fora do

10. cone de alumínio (com 8 cm de altura) e molde, juntando as pontas

11. da base e selando a lateral.

12. Numa assadeira forrada com feijões lavados e secos coloque os

13. cones (com a massa) em pé com a base maior do cone para baixo.

14. Leve para o forno pré-aquecido a 130º C (baixo) por 20 a 25

15. minutos ou até ficar na cor desejada.

16. Retire do forno, espere esfriar e desenforme com cuidado, pois a

17. consistência é semelhante a de um biscoito.

18. Depois de frio, recheie com o sabor de sua preferência.

19. BICHO DE PÉ

20. Numa panela FORA DO FOGO coloque a gelatina, o leite condensado,

21. o leite e o amido de milho. OBS: a quantidade de gelatina depende

22. da cor que você quiser dar ao doce. Leve ao fogo mexendo sem

23. parar. Quando começar a soltar do fundo da panela, tire do fogo e

24. deixar esfriar - ponto mole.

25. CAPONATA DE BERINJELA

26. Numa tigela coloque de molho em água e sal, as berinjelas por 30

27. minutos.

28. Escorra e coloque numa panela com a cebola, o pimentão vermelho,

29. o alho espremidos, o azeite e o sal a gosto. Leve ao fogo baixo,

30. mexendo sempre que necessário até começar a pegar no fundo da

31. panela. DICA: não deixe ficar com caldo pois na hora de colocar

32. nos cones poderá escorrer líquido.

33. Desligue o fogo e adicione o vinagre branco e mexa.

34. DICA: você pode fazer os cones com papel alumínio.

35. Para isto corte um quadrado do papel alumínio com 11

36. cm de lado. Dobre o quadrado formando um triângulo,

37. unindo 2 pontas. Com este triângulo, junte as pontas

38. da base, formando um cone e acerte as pontas para

39. dentro do cone.