Cookie com Aveia e Chocolate

1. Reserve alguns pedacinhos de chocolate picado e da aveia, para enfeitar o cook antes de assar.

2. Em uma tigela grande, coloque os açúcares, os ovos inteiros, as duas gemas e a baunilha. Misture bem.

3. Derreta a manteiga e acrescente na mistura de açúcar e ovos.

4. Mexa bem, até ficar homogêneo.

5. Peneire sobre a mistura a farinha juntamente com o sal e o fermento.

6. Junte a aveia e o chocolate picado.

7. Misture, tampe e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, pois a massa deve ficar bem dura.

8. Você pode fazer na noite anterior e assar pela manhã.

9. Não guarde a massa mais do que 1 dia na geladeira, pode estragar.

10. Depois de bem dura, unte 2 formas grandes com manteiga e farinha, faça bolas de 4 a 5 cm de diâmetro e dê uma leve pressionada nela, para fica mais num formato de disco, não de bola.

11. Deixe um espaço de 2 dedos de distância um cook do outro.

12. Coloque 2 a 3 quadradinhos de chocolate em cima e salpique com os flocos de aveia pra decorar.

13. Rende de 28 a 32 cooks grandes.

14. Asse em forno pré aquecido 190 graus por 12-13 minutos apenas.

15. Vão parecer que não estão prontos mas confie, estarão prontos.

16. Aos poucos você descobrirá o ponto exato do cook, pois a diferença de calor dos fornos pode influenciar.

17. Deixe amornar, pois o cozimento ainda continua depois de tirado do forno.

18. Por fora ele fica levemente crocante e dentro macio e com chocolate derretido.