Crème brûlée de doce de leite

1. Bata as gemas com o açúcar e a baunilha.

2. Adicione o creme de leite e o leite, mexendo bem.

3. Retire a espuma da superfície e deixe descansar por 2 horas, na geladeira.

4. Em um recipiente que possa ir ao forno, coloque uma camada de doce de leite no fundo.

5. Cubra com a mescla de crème brûlée até 3/4 do recipiente.

6. Leve ao forno, em temperatura baixa,em banho-maria, por 1 hora.

7. Depois, leve à geladeira por 8 horas.

8. Antes de servir, coloque açúcar cristal por cima do creme e flambe com maçarico, até formar um caramelo.