Creme de ameixa

1. Dá-se uma leve fervura bas ameixas pretas e tira-se os caroços, faça uma calda rala com a mesma água em que as ameixas foram fervidas

2. Tira-se do fogo e deixa-se esfriar um pouco.

3. Faça um creme com os dois copos de leite, as gemas, o amido de milho, a baunilha e o açúcar o quanto baste.

4. Leva-se ao fogo até ficar um creme mole.

5. Logo que esteja pronto, arranje em um prato que possa ir ao forno com uma camada de creme e outra de ameixas alternadamente e cubra com o suspiro.

6. Leva-se ao fogo para secar levemente.

7. Serve-se frio ou gelado.