Creme de Leite e Chantilly Caseiro
Foto: Vinicius Lemos Birman
Preparo
30 min
Porções
4
Calorias*
1,055,68kcal
Valor por porção
R$ 3,47
Creme de Leite
Chantilly
Creme de Leite
1. Numa panela grande misture a gema passada pela peneira e o leite (de preferência o tipo B). Leve ao fogo e deixe esquentar sem ferver, mexendo bem.
2. Desligue o fogo e junte a manteiga em temperatura ambiente e a gordura mexendo até derreter completamente.
3. Coloque esta mistura no liquidificador ainda quente e bata por exatos 3 minutos em velocidade máxima.
4. Transfira para uma tigela (que não pode ser de alumínio e nem inox) e leve a geladeira por 24 horas. Está pronto o creme de leite fresco.
5. Chantilly:
Chantilly
1. Misture o creme de leite que você produziu (bem gelado) e o açúcar e bata bem na batedeira durante 2 minutos.
2. Tem durabilidade de 7 dias em geladeira.