Creme de Marsala

1. Numa panela junte o leite, a casca de limão, canela em pó, mexa e deixe ferver. Desligue o fogo.

2. À parte numa panela, dissolva as gemas no açúcar, leve ao fogo em banho-maria, e vá adicionando pouco a pouco o leite com canela, mexendo sempre para que as gemas não coagulharem.

3. Acrescente um pouquinho de amido de milho dissolvido em leite, mexendo sempre, e continue a adicionar o leite. Quando começar a grudar no fundo da panela, junte o vinho marsala.

4. Coloque em um prato alguns morangos inteiros, regue com o creme e sirva em seguida.