Creme de Pêra e Maçã

1. Derreta a manteiga e frite a maçã e a pêra ambos em cubos. Reserve.

2. Bata o ovo e as gemas peneiradas com o açúcar de confeiteiro por 3 minutos na batedeira.

3. Dissolva o amido em 2 colheres (sopa) de leite. Reserve.

4. Aqueça o leite restante e o creme de leite e incorpore pouco a pouco aos ovos batidos.

5. Junte o amido dissolvido e ponha as frutas reservadas.

6. Coloque em refratários pequenos e asse em banho-maria em forno médio preaquecido. Deixe esfriar.

7. No momento de servir, polvilhe o açúcar cristal e leve ao forno para gratinar.