Creme inglês

1. Esquente o leite. Enquanto isso, em

2. uma tigela, bata as gemas com o açúcar até

3. obter uma massa branca e fofa.

4. Acrescente o leite quente aos pou-

5. cos à mistura, batendo sem parar.

6. Passe a mistura de volta para a pa-

7. nela e leve ao fogo baixo, por cerca de 10 mi-

8. nutos, mexendo sempre com uma colher de -

9. madeira, sem deixar ferver.

10. Para verificar o cozimento, passe

11. o dedo na colher de pau, se o traço do dedo -

12. se mantiver, então o creme estará cozido.