Creme Tricolor

1. Em uma panela, misture em fogo baixo o leite condensado, o leite, as 3 gemas, e mexa até engrossar.

2. Deixe esfriar e coloque em uma travessa.

3. Reserve na geladeira.

4. Dissolva a gelatina na água fervente, acrescente a água fria, misturando bem.

5. Coloque a gelatina por cima do creme de gemas já bem frio e leve à geladeira até endurecer.

6. Quando a gelatina estiver bem firme, bata as claras na batedeira até ponto de neve firme.

7. Acrescente o açúcar e bata um pouco mais até ponto de merengue.

8. Desligue a batedeira, misture o creme de leite ao suspiro e coloque sobre a gelatina.

9. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.