Crepe de Doce de Leite com Calda de Gengibre

1. Em um liquidificador, bata os ovos com o leite, a farinha de trigo e a manteiga.

2. Aqueça uma frigideira untada e coloque nela um pouco de massa.

3. Leve ao fogo até que a massa esteja dourada.

4. Vire e doure do outro lado.

5. Faça o mesmo com o restante da massa.

1. Recheie com o doce de leite e reserve.

1. Em uma frigideira, derreta o açúcar até dissolver e começar a caramelizar.

2. Junte 1/2 xícara (chá) de água e o gengibre.

3. Misture bem e ferva até dissolver.

4. Deixe apurar.

5. Abaixe o fogo, adicione a pinga e vire cuidadosamente a frigideira, para incendiar e flambar a calda.

6. Deixe esfriar a calda.

7. Sirva a calda sobre os crepes.