Cuscuz de Tapioca

1. Ponha numa tigela grande a tapioca, 1/2 litro de leite frio, o leite de coco, o açúcar, o sal e a metade do coco ralado.

2. Misture tudo e deixe descansar por 20 minutos.

3. Ferva o resto do leite (11/2 lts) e adicione a mistura de tapioca, mexendo devagar para ligar tudo.

4. Deixe amornar tampado.

5. Ponha numa forma de pudim ou num tabuleiro e leve à geladeira por 2 horas.

6. Antes de servir, jogue por cima a metade coco ralado (que você reservou).

7. Coloque a lata de leite condensado ao lado para que usem a gosto.