Doce Cremoso de Banana

1. Corte as bananas em rodelas.

2. Faça uma calda com o açúcar.

3. Misture as bananas à calda e deixe cozinhar por 5 minutos.

4. Coloque o doce em uma travessa (26 a 30cm) e polvilhe canela em pó. Reserve.

5. Creme - coloque em uma panela o leite, a gemas peneiradas, a cremogema e o açúcar.

6. Deixe cozinhar por 10 minutos.

7. Coloque com cuidado sobre o doce de banana e , se desejar, polvilhe canela em pó. Reserve.

8. Suspiro - Peneire as claras e bata na batedeira até dobrar de volume.

9. Coloque as raspas de limão e o açúcar, e bata por mais 5 minutos. Ponha sobre o creme.

10. Leve ao forno já pré-aquecido a 180 º C e asse até dourar o suspiro.

11. Espere esfriar, leve à geladeira e sirva bem gelado.