Doce de Coco Cremoso

1. Leve ao fogo baixo, em uma panela, o açúcar, 2 xícaras do coco, a pitada de sal e o leite

2. Deixe por 35 minutos, mexendo de vez em quando até ficar com consistência de calda leve.

3. Retire do fogo

4. À parte, numa tigela, bata os ovos e, aos poucos, acrescente a 1/2 xícara de coco restante.

5. Incorpore esta mistura à outra e leve novamente ao fogo baixo por 8 minutos, até obter o ponto de cocada mole.

6. Retire do fogo, acondicione em um recipiente de vidro e leve à geladeira por 12h, coberto com papel filme para não ressecar

7. Depois decore a gosto, salpicando coco seco.