Doce de Leite com Amendoim

1. Levar ao fogo ( de preferencia fogão á lenha), em panela grossa, o leite e açúcar e colocar um pires no fundo da panela, e deixar aí até ficar cremoso, mexendo de vez em quando - mais ou menos umas 5 hs.

2. Quando estiver cremoso ( tire o pires),e vá mexendo para não grudar, sem parar. Tem que ir testando o ponto, em um prato com água fria.

3. Teste: Pingar um pouquinho do doce na água e se fizer barulho de bala dura, estará no ponto).

4. Colocar amendoim e bater, mas bater mesmo, 1 h, com colher de pau, até dar brilho no doce.

5. Colocar em mármore untado, esperar esfriar e cortar em quadradinhos.