Doce de leite saborisado com hortelã

1. Em um tacho medio(de preferncia de cobre)leve ao fogo o leite e o açucar, vá mexendo ate morenar e começar a engrossar, junte o ramo de hortelã inteiro, continue mexendo ate que fique bem denso(aparecendo o fundo do tacho) neste ponto retire o ramo de hortellã adicione as folhas picadas e passe a mexer vigorosamente durante uns dez minutos, quando começar a açucarar, transfira para um tabuleiro(aluminio) levemente untado com manteiga sem sal, espalhe de modo uniforme e deixe esfriar(melhor cortar os quadradinhos com o doce ainda morno)