Doce de Leite Talhadinho

1. Preparo: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e metade do leite.

2. Numa panela alta e larga coloque a mistura do liquidificador, o restante do leite e a baunilha.

3. Misture tudo com uma colher de pau e leve ao fogo.

4. Quando começar a ferver, pingue algumas gotas de limão para talhar o doce.

5. Abaixe o fogo e deixe cozinhando.

6. De vez em quando, mexa com a colher de pau, formando um xis , com cuidado para não desfazer os grumos totalmente.

7. Quando estiver com pouca calda e o fundo da panela aparecendo, está no ponto.

8. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque numa compoteira ou potes de conserva esterelizados.

9. Eu usei ovos de quintal (que minha querida sogra me traz do seu sítio), por isso o doce está tão amarelinho.

10. No caso de ovos de granja, ele fica mais claro.

11. Como o clima aqui é sempre mais quente, conservo ele na geladeira.