Doce Gelado de Amendoim Maravilhoso!

1. Coloque o meio quilo de amendoim, com a casca, em uma fôrma e leve ao forno para torrar.

2. Em média 30 minutos, mais cuidado para não queimar.

3. Retire e deixe esfriar.

4. Misture o leite com o doce de leite.

5. Para facilitar, vá colocando o leite aos poucos e misturando sempre.

6. Coloque as bolachas dentro de um pano ou em um saco plástico e bata para quebrá-las.

7. Não é preciso fazer uma farinha de bolacha.

8. Apenas deixá-las em pedacinhos.

9. Misture as bolachas quebradas com o leite e o doce de leite.

10. Em seguida misture também um pouco do amendoim.

11. Guarde um punhado para enfeitar o pavê.

12. Arrume a mistura em um refratário retangular e leve para a geladeira.

13. Bata as claras em neve.

14. Quando estiverem firmes acrescente, aos poucos, as colheres de açúcar.

15. Deixe bater por mais 5 minutos e desligue a batedeira.

16. Arrume a merengada em cima do doce que já deve estar gelado.

17. Enfeite com o amendoim que sobrou.

18. Volte para a geladeira para gelar também a merengada.