Docinho para festa (Pitanguinha)

1. Pitanguinha (Docinhos para festas)

2. Rendimento: 30 docinhos

3. Ingredientes

4. ½ kg de castanha-do-pará

5. 4 gemas

6. 1 colher (café) de sal

7. 250 g de açúcar de confeiteiro

8. anilina vegetal verde e vermelha

9. cravos da índia

10. Modo de Preparo

11. • Passe as castanhas no liquidificador ou no processador. Acrescente as gemas, o sal e o açúcar de confeiteiro. Misture tudo numa panela e leve ao fogo para aquecer levemente. A seguir, retire do fogo e comprima a massa para retirar o excesso de óleo. Separe uma pequena porção de massa e acrescente anilina verde, ao restante da massa a vermelha. Com a massa vermelha faça pequenas bolinhas e molde de forma a imitar gomos de frutas. Faça folhinhas com a massa verde e coloque em cada bolinha. Espete um cravo sem cabeça ao lado de cada folhinha, imitando o cabinho. Distribua os doces em forminhas de papel colorido.