Espelho de Abacaxi

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Espelho de Abacaxi

Foto: CyberCook

Preparo

3h0

Porções

20

Calorias*

248,84kcal

Valor por porção

R$ 1,46

Receita por Elaine Mariz Campos

Em 22/04/2021

Ingredientes

Creme

Como Fazer

  • 1. Numa tigela, misture a água, o açúcar e o suco de limão.

  • 2. Reserve.

  • 3. Numa frigideira, em fogo médio, vá dourando as fatias de abacaxi e vá regando, aos poucos, com a mistura de limão reservada, enquanto as fatias douram dos dois lados.

  • 4. Reserve.

  • 5. Numa forma redonda (22,5cm de diâmetro), coloque 16 fatias de abacaxi douradas no fundo e nas laterais.

  • 6. Reserve as que sobrarem.

  • 7. Dissolva a gelatina de abacaxi na água morna e coloque na forma.

  • 8. Leve para gelar por 1 hora ou até endurecer.

Creme

  • 1. Num liquidificador, coloque as 12 fatias de abacaxi reservadas, o leite condensado, as caixas de gelatina de abacaxi dissolvidas em água e o creme de leite fresco.

  • 2. Bata bem e reserve.

  • 3. Retire a forma da geladeira e complete com o creme de abacaxi batido no liquidificador.

  • 4. Leve para gelar novamente por 4 horas ou até endurecer.

  • 5. Dica: para desenformar, mergulhe a forma por alguns segundos em água quente.

  • 6. Sirva com raspas de limão.

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