Espetinhos de Frutas com Creme

1. Comece por preparar o creme. Leve o leite a ferver com o pau de canela e a casca de limão. Entretanto, num tacho, misture o açúcar com a farinha e junte o leite já fervido e ao qual retirou a canela e o limão. Leve ao lume mexendo sempre até engrossar.

2. Junte depois, e fora do lume as gemas batidas, mexa bem e leve novamente ao lume durante 1 ou 2 minutos para cozer as gemas. Deixe arrefecer.

3. Prepare então as espetadas. Descasque a fruta e corte-as em pedaços não muito pequenos e disponha-a de igual forma pelos pauzinhos das espetadas.

4. Coloque cada pauzinho num prato e cubra generosamente com o leite-creme já arrefecido.

5. Se não tiver um maçarico de cozinha, sirva de imediato. Se tiver, salpique de açúcar a superfície de leite-creme sobre a fruta e queime com o maçarico mesmo antes de servir.

1. Pode também usar morangos, pêssegos e ameixas. Não usar maçã, pêra, ananás ou laranja, também não use frutas em calda.