Fios de Ovos
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Fios de ovos, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Fios de ovos que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Foto: CyberCook
Preparo
9 min
Porções
10
Calorias*
551,75kcal
Valor por porção
R$ 1,20
Ingredientes
Como Fazer
1. Leve ao fogo a água e o açúcar, sem mexer, até obter uma calda em ponto de pérola (a calda fica como estivesse espumando) Enquanto isso, passe as gemas pela peneira, coloque-as em caneco próprio para se fazer fios de ovos e reserve.
2. Atingindo o ponto da calda, faça movimentos circulares com o caneco, deixando que as gemas formem fios na calda.
3. Ao terminar, junte mais ou menos um copo de água gelada à calda que sobrou, junte 1 colher de sobremesa de essência de baunilha e 1 colher de sopa de rum e coloque os fios de ovos ainda mornos.
4. Deixe nessa calda pelo menos uma hora.
5. Escorra numa peneira e sirva.
Eduardo Leite de Faria Machado17/01/2013
A receita trocou as quantidades das essências. A correção a ser feita é: 1 colher de sobremesa de essência de rum 1 colher de sopa de essência de baunilha. A essência de rum é muito forte. Esta receita foi apresentada no programa Note e Anote, e