Fofocas de Freira

1. Numa tigela misturar a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

2. Numa tigela misturar a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

3. Fazer uma depressão no centro e colocar as gemas, os ovos, a cachaça, o leite, a manteiga, a essência de baunilha e o azeite.

4. Fazer uma depressão no centro e colocar as gemas, os ovos, a cachaça, o leite, a manteiga, a essência de baunilha e o azeite.

5. Misturar bem do centro para fora até obter uma massa homogênea.

6. Misturar bem do centro para fora até obter uma massa homogênea.

7. Cobrir a massa e deixar descansar por uma hora.

8. Cobrir a massa e deixar descansar por uma hora.

9. Abrir a massa numa superfície enfarinhada até obter uma espessura de 2 a 3 milímetros.

10. Abrir a massa numa superfície enfarinhada até obter uma espessura de 2 a 3 milímetros.

11. Com o auxílio de um cortador, fazer longas tiras de 4 centímetros de largura.

12. Com o auxílio de um cortador, fazer longas tiras de 4 centímetros de largura.

13. Com essas tiras fazer grandes nós.

14. Com essas tiras fazer grandes nós.

15. Aquecer o óleo e fritar dos dois lados até dourarem.

16. Aquecer o óleo e fritar dos dois lados até dourarem.

17. Retirar cuidadosamente com uma escumadeira e seque em papel absorvente.

18. Retirar cuidadosamente com uma escumadeira e seque em papel absorvente.

19. Polvilhar açúcar de confeiteiro e servir quente ou frio.

20. Polvilhar açúcar de confeiteiro e servir quente ou frio.