Frozen Yogurt de Chocolate

1. Hidrate 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor em 1/4 xícara (chá) de água.

2. Leve em banho-maria até que a gelatina dissolva.

3. Reserve.

4. Numa panela, coloque 1/2 xícara (chá) de adoçante (ou 1 xícara de chá de açúcar) e 2/4 xícara (chá) de água.

5. Leve ao fogo e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio.

6. Ao colocar um pouco da calda, entre o polegar e o indicador se forma um fio fino e firme ao separar os dedos.

7. Na batedeira, bata 2 claras em neve e junte a calda quente, mexendo sem parar.

8. Acrescente a gelatina reservada e continue batendo de 8 a 10 min até formar um suspiro firme.

9. Misture delicadamente 2 copos de iogurte (400 g) e 12 colheres (sopa) de chocolate meio amargo derretido.

10. Ponha numa tigela e leve ao congelador até ficar firme (por cerca de 2 h) sem endurecer demais.

1. Leve ao fogo o leite com açúcar, a margarina, o chocolate cobertura, o chocolate em pó, a glucose de milho e deixe ferver.

2. Abaixe o fogo e mexa por alguns minutos.

3. Guarde em potes na geladeira para utilizar sobre sorvetes.