Ganache de Chocolate Meio Amargo
Preparo
6h20
Porções
20
Calorias*
59,03kcal
Valor por porção
R$ 0,72
Ganache de Chocolate Meio Amargo
Ganache de Chocolate Meio Amargo
1. Pique o chocolate em pequenos pedaços e coloque em um bowl.
2. Ferva o creme de leite fresco com a glucose ou açúcar invertido e despeje sobre o chocolate picado.
3. Espere cerca de 1 minuto, adicione a manteiga sem sal e comece a mexer com uma espátula até que homogenize por completo.
4. Não mexa demais para não mudar a textura da ganache.
5. Deixe descansando em temperatura ambiente por cerca de 4 a 6 horas antes de utilizar.