Gelado de Biscoito Waffer

1. Leve ao fogo o açúcar e deixe caramelizar, junte 1/2 xícara de água fria e deixe ferver ate dissolver todo o açúcar.

2. Acrescente o amido de milho e a gema desmanchada no leite e leve ao fogo, mexendo sempre ate engrossar.

3. Coloque numa forma refrataria redonda e deixe esfriar bem.Espalhe sobre o creme os biscoitos picados e reserve.

4. Bata as claras em neve firme e junte o açúcar aos poucos.

5. Retire da batedeira e misture com o creme de leite.

6. Cubra os biscoitos (se quiser, use o bico de confeitar).

7. Leve à geladeira até o momento de servir.