Gelado de coco, chocolate e limão

1. Na batedeira bata as gemas, uma xícara (chá) de açúcar e o amido de milho.

2. Em uma panela ponha o leite de coco, o leite e o coco e deixe levantar fervura. Derrame sobre a mistura de gemas e bata bem.

3. Ponha em uma panela, leve ao fogo brando mexendo sempre até que fique levemente espesso.

4. Transfira para um recipiente e deixe esfriar. Misture as raspas e o suco de limão.

5. Bata o creme de leite com o restante do açúcar até dar ponto de chantilly.

6. Misture delicadamente ao creme de coco e leve ao freezer por, no mínimo, quatro horas.

7. Derreta o chocolate em banho-maria. Na batedeira bata o gelado até ficar cremoso.

8. Em um refratário alterne camadas de gelado e colheradas de chocolate derretido.

9. Leve ao freezer até firmar.

10. Dica: Substitua o chocolate derretido por Bis® picado. Decore com raspas de chocolate.