Gelado de Creme com Calda de Chocolate
Foto: CyberCook
Preparo
1h10
Porções
12
Calorias*
308,98kcal
Valor por porção
R$ 0,94
Ingredientes
Como Fazer
1. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas passadas na peneira*. Cozinhe mexendo sempre até ferver e engrossar. Deixe esfriar.
2. Derreta o açúcar em uma panelinha e quando tiver cor de caramelo, adicione 1/2 xícara (chá) de água. Mexa até dissolver o caramelo e deixe cozinhando por uns 20 minutos até que engrosse.
3. Derrame na forma de pudim (com furo central). Reserve.
4. Dilua o achocolatado em 4 colheres (sopa) de água, derrame-o sobre o caramelo e leve ao congelador enquanto continua o preparo.
5. Quando o primeiro creme estiver frio (pode por na geladeira um pouco para acelerar), bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco. Tire o soro do creme de leite e adicione-o às claras. Misture lentamente.
6. Junte ambos os cremes, mexendo com cuidado (não pode bater). Despeje na forma e volte a levar ao congelador por pelo menos seis horas.
7. Desenforme somente na hora de servir, passando uma faca ao redor.
8. Use um prato um pouco fundo, pois rapidamente começa a soltar a calda.