Gelatina de Manga

1. Dica: Exige preparo antecipado

2. Acessório: Forma de 21cm de diâmetro

3. Unte a forma levemente com óleo e reserve.

4. Polvilhe a gelatina sobre 1/4 de xícara de chá de água e deixe descansar por alguns minutos.

5. Leve ao fogo médio, em banho maria, e aqueça, mexendo sempre, ate dissolver.

6. Reserve.

7. No liquidificador, bata os pedaços de manga com a água restante ate obter um purê.

8. Passe o purê por uma peneira, adicione metade do açúcar e misture.

9. Separe 5 xícaras de chá dessa mistura (reserve o restante) e junte a gelatina dissolvida e o creme de leite.

10. Coloque na forma, cubra com filme plastico e deixe na geladeira ate ficar firme.

11. Misture o purê de manga reservado com o açúcar restante e deixe na geladeira.

12. Desenforme a gelatina e sirva com o molho de manga gelado.