Gelatina de Pera e Amêndoa

1. Unte a forma de óleo e reserve.

2. Numa panela, cozinhe as peras com 1 xícara de chá de água e o açúcar ate ficarem macias.

3. Depois, bata no liquidificador.

4. Numa panela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água restante e deixe descansar por alguns minutos.

5. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, ate dissolver.

6. Acrescente a gelatina ao purê de pera, misture e deixe esfriar em temperatura ambiente.

1. Misture o leite ao açúcar e à essência de amêndoa e reserve.

2. Numa panela, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe descansar por alguns minutos.

3. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, ate dissolver.

4. Adicione a gelatina à mistura de leite e mexa bem.

5. Divida em duas porções.

6. Coloque metade da gelatina de amêndoa na forma, cubra com filme plastico e deixe na geladeira ate firmar.

7. Retire, cubra com a gelatina de pera.

8. Leve para gelar ate ficar firme.

9. Acrescente o restante da gelatina de amêndoa e deixe ferver.

10. Desenforme.