Geléia de Uva Preta

1. Numa panela, coloque as uvas e cubra com a água.

2. Leve ao fogo, tampe a panela e deixe cozinhando até levantar fervura.

3. Passe por uma peneira, espremendo bem as uvas para extrair o suco.

4. Deve render, aproximadamente, 6 1/2 xícaras de suco.

5. Volte o suco para a panela, acrescente o açúcar e mexa bem para misturar.

6. Leve ao fogo brando mexendo de vez em quando, somente até dissolver bem o açúcar.

7. Retire o excesso de espuma que se forma na superfície.

8. Continue cozinhando e fazendo o teste do ponto de geléia:

9. Coloque algumas gts de líquido num pires e

10. deixe esfriar.

11. Quando este estiver denso e não escorrer, estará pronto.

12. Esse processo leva mais ou menos 1 hora e 15 min.

13. Enquanto cozinha a geléia, esterilize em água

14. fervente um vidro com capacidade para 5 xícaras e que feche hermeticamente.

15. Despeje a geléia no vidro e feche.