Glacê real

1. Coloque todos os ingredientes na bate -

2. deira e bata em alta velocidade.

3. O tempo e volume do rendimento depen-

4. dem das claras utilizadas.

5. Quanto maiores forem, maior o tempo e o volume. A dica que posso dar, é que demora

6. bastante (cerca de 15 minutos) e o ponto é -

7. quando se levantam as pás da batedeira se for

8. ma um suspiro firme. Divida então o glacê em -

9. forminhas e tinja cada parte com uma cor, utili -

10. zando anilina vegetal alimentícia. Utilize ràpida -

11. mente, porque resseca.

12. Confeite com saco de confeitar, usando bico perlê.

13. Nota:

14. Este Glacê é exclusivo para Cobertu -

15. ras, seu preparo é de 15 minutos e seu rendi -

16. mento é cerca de 2 xíc. (chá).