Leite creme de festa

1. Ferva o leite com o pau de canela e a casca de limão.

2. Logo que ferva, retire.

3. Num recipiente que possa ir ao lume, misture as gemas com o açúcar e a farinha, mexa bem e, de seguida, junte o leite fervido, pouco a pouco, mexendo sempre.

4. Leve ao fogo, continuando sempre a mexer até ferver.

5. Retire, deite numa travesa ou taça, deixe amornar.

6. Cubra o leite creme com uma boa camada e açúcar e queime com um ferro em brasa.