Manjar de milho com coco

1. Prepare o creme em uma panela, dissolvendo o fubá no leite frio. Leve ao fogo e acrescente a manteiga, o açúcar, o coco e o sal. Cozinhe em fogo brando por dez minutos, mexendo freqüentemente. Umedeça uma forma redonda com furo central com água fria e despeje o creme. Deixe esfriar e leve à geladeira.

1. Colocando o açúcar em uma panela com a metade da água. Leve ao fogo e, quando a calda formada começar a caramelizar, acrescente o restante da água e ferva por cinco minutos. Retire os caroços das ameixas e corte-as ao meio. Adicione as ameixas à calda e deixe esfriar. Quando o manjar estiver gelado, desenforme e cubra com a calda.