Maria Mole com Morango

1. Na batedeira, bata os dois tipos de leite, o emulsificante e o açúcar até aumentar o volume. Reserve.

2. Polvilhe a gelatina sobre a água, misture e dissolva em banho-maria ou no microondas.

3. Deixe amornar e adicione ao creme reservado, batendo sempre até não cair das pás da batedeira.

4. Unte levemente com óleo uma assadeira pequena e polvilhe o coco.

5. Junte, sem bater, o coco fresco ralado (1 xícara) na mistura e despeje metade na assadeira.

6. Por cima, disponha o morango picado e cubra com a mistura restante.

7. Depois, polvilhe mais coco e leve à geladeira de um dia para o outro ou até ficar firme.

8. Desenforme e sirva a seguir.