Maria Mole com Morango

1. Na batedeira, bata os dois tipos de leite, o emulsificante e o açúcar até aumentar o volume.

2. Reserve.

3. Polvilhe a gelatina sobre a água, misture e dissolva em banho-maria ou no microondas.

4. Deixe amornar e adicione ao creme reservado, batendo sempre até não cair das pás da batedeira.

5. Unte levemente com óleo uma assadeira pequena e polvilhe o coco.

6. Junte, sem bater, o coco fresco ralado (1 xícara (chá)) na mistura e despeje metade na assadeira.

7. Por cima, disponha o morango picado e cubra com a mistura restante.

8. Depois, polvilhe mais coco e leve à geladeira de um dia para o outro ou até ficar firme.

9. Desenforme e sirva a seguir.