Marzipã com Leite Condensado

1. Coloque as amêndoas em uma panela com 1 litro de água fervente.

2. Deixe por 5 minutos, ou até que apertando as amêndoas a pele saia com facilidade.

3. Retire do fogo, escorra a água e elimine a pele das amêndoas.

4. Seque-as com um pano e disponha-as em uma assadeira.

5. Leve ao forno por 15 minutos, ou até secarem.

6. Bata as amêndoas no processador até ficarem moídas e transfira para uma panela.

7. Junte o leite condensado e o suco de limão e misture.

8. Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até soltar do fundo da panela.

9. Retire do fogo e transfira a mistura para uma tigela.

10. Deixe amornar por 25 minutos.

11. A seguir, junte a essência de amêndoas e o açúcar.

12. Sove a massa por 3 minutos, ou até ficar no ponto de enrolar.

13. Com a massa molde figuras de sua preferência.

14. Se preferir cortar a massa, abra-a em uma superfície lisa com 1,5 cm de espessura e corte-a com cortadores.

15. Distribua em uma assadeira e deixe secar por 24 horas.

16. Dicas:

17. O açúcar impalpável pode ser encontrado em casas de produtos para padaria e confeitaria.

18. Embora sua aparência seja similar à do açúcar confeiteiro, é muito mais fino.