Merengue de Abacaxi
Foto: Luiz Lapetina
1/2
Preparo
1h1
Porções
10
Calorias*
435,25kcal
Valor por porção
R$ 1,44
Ingredientes
Como Fazer
1. Numa panela, leve ao fogo médio o abacaxi descascado e picado com açúcar. Deixe cozinhar até virar quase uma geléia. Retire do fogo e transfira para um refratário oval (31 cm X 22 cm). Reserve.
2. Numa outra panela, FORA DO FOGO, faça um creme com leite condensado, leite, amido de milho e gemas. Leve ao fogo médio sem parar de mexer até estar cozido.
3. Retire do fogo e acrescente creme de leite sem soro. Misture bem e espalhe sobre o abacaxi reservado no refratário.
4. Cubra com as claras em neve batidas com açúcar em ponto de suspiro duro.
5. Leve ao forno médio para dourar o suspiro. (+/-20 minutos)
6. Sirva frio.