Montanha Russa

1. Bata as claras em neve, quando estiver firme acrescente as 10 colheres de açúcar uma a uma. Reserve.

2. Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho. Mexa até engrossar. Desligue e coloque em uma travessa. Reserve.

3. Em outra panela coloque a água, a meia xícara de açúcar e a gelatina e misture até ferver. Desligue o fogo e adicione essa mistura as clara em neve. Coloque por cima do creme e leve a geladeira até a gelatina ficar firme.

4. Sirva gelado.