Mousse Alpino econômico e sem ovos

1. Numa panela coloque o pó para pudim. Vá despejando o leite aos poucos e mexendo para dissolvê-lo mais facilmente. Junte o leite condensado e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar (mais ou menos 5 minutos após o início da fervura). Desligue o fogo e jogue o chocolate picado, mexendo até derreter completamente. Despeje o creme em uma vasilha e quando esfriar leve à geladeira. Depois que o creme estiver gelado, coloque na vasilha da batedeira junto com o emulsificante e o doce de leite e bata até ganhar volume e ficar aerado. Leve a geladeira por no mínimo duas horas antes de servir.