Mousse de Amora com Cassis

1. Em uma panela, misture as amoras, o açúcar e a água.

2. Leve ao fogo brando e cozinhe por 5 minutos.

3. Coe e bata no liquidificador.

4. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e misture na amora batida.

5. Incorpore o creme de leite, o licor de cassis e o iogurte.

6. Reserve.

1. Em uma panela, misture o açúcar e a água. Sem mexer, deixe ferver no fogo brando até dar ponto de calda. Bata as claras em neve, sem desligar a batedeira, acrescente a calda quente em fio e continue batendo até dar ponto de marshmallow. Misture delicadamente ao creme de amora, distribua em taças e leve para gelar. Na hora de servir, decore com amoras.

2. Dica: Se você não encontrar amoras frescas, use as congeladas facilmente encontradas nos supermercados.