Mousse de Café

1. Em uma panela, amoleça a gelatina na água em fogo baixo. Acrescente o café, o creme de leite e o leite, mexendo constantemente com um batedor de arame, sem deixar ferver.

2. Na batedeira, bata as gemas até engrossar, adicione metade do açúcar e continue batendo.

3. Junte as gemas batidas à mistura de leite. Deixe esfriar. Distribua a musse em tacinhas individuais e leve à geladeira.

4. Bata as claras em neve com o restante do açúcar. Coloque sobre o creme e sirva a seguir.