Mousse de Chocolate Branco com Cobertura

1. Coloque o chocolate branco em uma panela, leve ao fogo em banho-maria até derreter e reserve.

2. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.

3. Misture o galak e reserve.

4. Junte cinco colheres (sopa) de água à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.

5. Junte-a ao creme de chocolate.

6. Adicione o creme de leite, a essência de baunilha e por último as claras em neve.

7. Coloque-a em taças e leve para gelar por cerca de 4 horas ou até que esteja firme.

1. Coloque o chocolate meio amargo em uma panela e leve ao fogo em banho-maria até derreter.

2. Junte o rum, a manteiga, quatro colheres (sopa) de água e misture bem.

3. Sirva a calda morna sobre a mousse de chocolate.

4. Se desejar decore-a com raspas de galak.