Mousse de Chocolate com gengibre

1. Derreta o chocolate em banho-maria.

2. Junte a casca de limão e reserve.

3. Numa outra panela ferva o leite com o creme de leite e o gengibre.Despeje sobre o chocolate derretido, junte a manteiga derretida e misture bem.

4. Bata as claras com o açúcar até ficarem bem firmes. Acrescente as gemas e misture delicadamente, em movimentos de baixo para cima, procurando manter o volume. Adicione um pouco dessa mistura ao chocolate, misture energicamente e acrescente o restante misturando delicadamente com o batedor de arame.

5. Distribua o creme obtido por 8 taças e leve à geladeira até ficar firme.