Mousse de Tapioca

1. Hidrate a farinha de tapioca com o leite.

2. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, e vá acrescentando, aos poucos, a tapioca.

3. Junte a gelatina hidratada e bata mais um pouco.

4. Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.

5. Leve para gelar em taças individuais ou em uma forma grande, conforme o que preferir.

6. Use o coco ralado para decorar ou acrescente à mistura ainda no liquidificador.