Naked Cake de Baunilha com Frutas Vermelhas

1. Para regar a massa, misture o leite ao açúcar (1 colher (sopa)).

2. Corte a massa em três folhas.

3. Disponha a primeira folha, regue com o leite adocicado.

4. Coloque uma camada de creme de baunilha e uma fina camada da calda de frutas.

5. Repita esse processo com a segunda folha da massa.

6. Por fim, coloque a terceira folha para fechar o bolo e pincele delicadamente o leite no topo e ao meio do bolo.

7. Coloque o resto do creme e a calda para decorar.

8. Ao servir, polvilhe o açúcar de confeiteiro.

1. Recheio 1 (creme):

2. Leve o leite condensado ao fogo com as gemas, a margarina e a essência de baunilha.

3. Mexa em fogo médio, até desgrudar do fundo da

4. panela.

5. Desligue o fogo e adicione o creme de leite.

6. Misture até homogeneizar o creme.

7. Reserve.

8. Recheio 2 (Frutas):

9. Em uma panela, misture todas as frutas (morangos, amoras, framboesas, mirtilos) com 3 colheres (sopa) de açúcar.

10. Mexa, enquanto as frutas soltam água e o açúcar derrete.

11. Assim que ficar com aparência de geleia, desligue o fogo e reserve.

1. Bata as claras em neve e reserve.

2. Bata as gemas com a água por 3 minutos.

3. Acrescente o açúcar e continue batendo até obter uma mistura bem fofa.

4. Retire da batedeira.

5. Junte a farinha, o fermento e por último as claras, misturando delicadamente.

6. Unte uma forma redonda com fundo removível, coloque a massa e leve ao forno médio por 25 minutos ou até dourar.